Pollo al ajo

No podemos negar que el ajo le da un toque único a cualquier preparación. No por nada es el ingrediente consentido de tantas cocinas alrededor del mundo. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa de pollo al ajo.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharas de mantequilla
  • 40 dientes de ajo, pelados y cortados en láminas finas
  • 1 kg de muslo y muslo de pollo, limpios y sazonados con 1/2 cucharada de sal gruesa y 1/4 cucharada de granos de pimienta
  • 1 taza de vino blanco
  • 250 ml de caldo de verduras (1 tableta de caldo de verduras disuelto en 250 ml de agua)

Modo de preparación

En una olla a fuego lento, calentar el aceite de oliva con la mantequilla y dorar los dientes de ajo pelados y cortados en láminas finas, removiendo de vez en cuando para que se doren por igual).

Retirar los ajos de la sartén y reservar. NOTA: el ajo debe estar dorado y crujiente.

Aumentar el fuego de la sartén y dorar el muslo y la pierna de pollo, limpios y sazonados con sal gruesa y pimienta negra.

Agregar el ajo dorado (reservado), el vino blanco y dejar que el alcohol se evapore. Reservar el caldo de verduras.

Cocinar a fuego bajo por +/- 35 minutos o hasta que el pollo esté suave.

Servir con verduras hervidas o tostadas de pan.

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