El contraste entre el fuerte sabor de las aceitunas con la suavidad del pollo resaltan a la perfección en esta deliciosa receta; en una combinación que, seguramente, terminarás amando. En esta ocasión, te presentamos una receta de pollo con aceitunas bastante rápida y sencilla, ideal para, prácticamente, cualquier ocasión:
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 pimiento verde en tiras
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 cuchara de alcaparra
- 1/2 cucharada de orégano
- 1/2 cucharada de romero
- 2 cucharas de aceitunas negras sin hueso y picadas
Modo de preparación
El primer paso consiste en calentar el aceite de oliva y freír el pollo por los dos lados. Reservar.
En la misma sartén, saltear el pimiento en tiras y el ajo.
Añadir la salsa de tomate y la alcaparra, mezclar y sazonar al gusto con el orégano y el romero.
Regresar el pollo a la olla y bajar el fuego.
Cocinar por 10 minutos, aproximadamente, y agregar a la mezcla la aceituna negra picada.
Revolver y, una vez que se encuentre cocido al punto en que lo deseas, servir a continuación.
Esta receta, como muchas otras de pollo, combina a al perfección con arroz.
